Tokat'ın mevsimlik lezzetlerinden biri olan Börülce Yoğurdusu, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında sıcak günlerde serinletici bir meze olarak tercih edilen bu tarif, sağlıklı beslenmeyi destekleyen bezelye gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, misafirleriniz için harika bir sunum oluşturur. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz Börülce Yoğurdusu ile sofralarınıza lezzet katın.

Tarife Giriş

Börülce Yoğurdusu, taze börülce ve yoğurdun buluştuğu hafif bir mezedir. Taze börülceler haşlandıktan sonra yoğurtla harmanlanarak servis edilir. Basit ve pratik bir tarif olan Börülce Yoğurdusu, yaz yemeklerinin vazgeçilmezidir. İçindeki yağsız yoğurt ve taze börülce ile sağlıklı bir seçenek sunar. Dilerseniz üzerine zeytinyağı ve sarımsak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Özellikle et yemeklerinin yanında harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 300 gram taze börülce
• 400 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Börülceleri temizleyip, kaynar suda 5-10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan börülceleri bir kaba alın, üzerine yoğurdu ekleyin.
• Sarımsakları ezip, karışıma ilave edin.
• İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
• En son zeytinyağını üzerine gezdirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Börülce yoğurdusunu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, börülcelerin taze ve genç olmasına özen göstermektir. Taze börülceler daha iyi bir kıvam ve lezzet sunar. Ayrıca, yoğurdunuzun kalitesi de sonuca etki eder; mümkünse ev yapımı yoğurt kullanmaya çalışın. Servis yapmadan önce birkaç dakika buzdolabında bekletmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar. İsteğe göre üzerine nane veya dereotu serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börülce Yoğurdusu, özellikle ızgara etler ve sebze yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca hafif bir meze olarak, pita ekmeği ya da krakerlerle beraber servis edilebilir.