Tarife Giriş

Tokat Mercimek Çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanan muhteşem bir çorbadır. Hem pratik hem de besleyici olması sayesinde, hafta boyunca sıkça tercih edilebilir. Sıcak bir tabak çorba, soğuk günlerde iç ısıtırken, hem damak tadınıza hem de sağlığınıza hitap eder. Tarifteki malzemelerle pürüzsüz bir kıvama ulaşan çorba, yanında taze ekmekle mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 litre su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları rendenin ince kısmıyla rendeleyin ve soğanın üzerine ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Kırmızı mercimeği ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
• Su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, çorbayı kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Ardından çorbayı bir mikserle püre haline getirin, isteğe bağlı olarak su ekleyerek kıvam ayarını yapın.
• Servis ederken üzerine kuru nane serpin ve limon dilimleriyle süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, mercimeklerin iyice yumuşamasını sağlamaktır. Kıvamını kontrol etmek için çorbanızı püre haline getirmeden önce birkaç tane mercimek kontrol edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine limon suyu eklemeyi unutmayın. Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek hem görünümünü güzelleştirebilir hem de lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Mercimek Çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurtla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu veya salata gibi zengin başlangıçlarla da çorbanızın tadını çıkarabilirsiniz.