Tarife Giriş

Mercimekli börek tarifi, besleyici bileşenleri ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçimdir. Bu tarifte mercimek, soğan, biber ve baharatlarla harmanlanarak iç harcı oluşturulur. Hazırlanan harç, ince yufkaların arasına yerleştirilerek fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve doyurucu bir börek. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir atıştırmalık!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta (sosu için)
• Susam (Üzeri için)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp, 3 su bardağı su ile haşlayın ve süzün.
• Soğanı ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanlara biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Haşlanmış mercimekleri tavaya ekleyin, tuz ve baharatları katıp karıştırın.
• Yufkaları serin, ortalarına hazırladığınız harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Mercimekli börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar, mercimeğin iyi haşlandığından emin olmaktır. Mercimeklerin tam pişmesi, böreğin içindeki tüm lezzetlerin ortaya çıkmasını sağlar. Ayrıca, yufkaları çok fazla sökmemeye dikkat edin, böylece iç harcı akmaz. Son olarak, üzerine sürdüğünüz yumurta sarısı ve eklediğiniz susam, böreğe lezzet katacak ve çıtırlığını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimekli börek, yoğurt, yeşil salata veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir fincan sıcak çay ile servis edilmektedir.