Otlu köfte, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli tariflerinden biri olup, her lokmada doğanın tazeliğini ve sağlıklı malzemelerin bir araya gelişini hissettirir. Özellikle otlarla zenginleştirilen kıyma karışımı, hem besleyici hem de damak tadına hitap eden bir seçenek sunar. Hem ana yemek hem de özel günlerde sofralarınızı süsleyecek olan bu tarif, pratik hazırlanışı ve zengin aromasıyla misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet. Otlu köfteyi nasıl yapacağınızı öğrenmek için okumaya devam edin.

Tarife Giriş

Otlu köfte, ince kıyılmış otlar ve baharatlarla harmanlanmış lezzetli köfte tarifidir. Yapımında kullanılan taze otlar, köftenin lezzetini zenginleştirirken, kıymayla birleşerek mükemmel bir harmoni oluşturur. Kıymanızın yanı sıra sarımsak, soğan ve baharatlar ile tatlandırarak fırında ya da ızgarada pişirebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve sağlıklı bir yemektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 100 gram beyaz peynir
• 2 su bardağı taze ot (nane, maydanoz, kekik)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ızgara için)

Yapılışı

• İlk olarak, bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış taze otları bir araya getirin.
• Karışıma yumurta, beyaz peynir ve ekmek kırıntılarını ekleyin, ardından iyice yoğurun.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberle tatlandırın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
• Izgara veya fırında 180 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin, üzerleri güzelce kızarana kadar devam edin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfteyi yaparken kıymanızın yağ oranına dikkat edin, çünkü fazla yağlı kıyma köftenin dağılmasına neden olabilir. Ayrıca, taze otları kesinlikle kullanın; kurutulmuş otlar bu tarifte istediğiniz lezzeti vermeyebilir. Eğer köfteleri yumuşak ve sulu seviyorsanız, karışıma birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz. Pişirmeden önce köfteleri buzdolabında biraz bekletmek, şekillerinin daha iyi oturmasını ve pişerken dağılmamalarını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Otlu köfte, yanında pilav, yoğurtlu sos veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, közlenmiş sebzelerle de sunulabilir.