Tarife Giriş

Tokat Kebabı, kuzu eti, soğan ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle elde edilen lezzetli bir kebaptır. Yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan bu yemek, etin yumuşaklığını ve baharatların aroma zenginliğini bir araya getirir. Yanında sunulan pilav veya lavaş ile birlikte harika bir ana yemek olma özelliğine sahiptir. Gerek misafirler gerekse aile akşamları için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet büyük boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kapta soğan ve sarımsakla birlikte güzelce yoğurun.
• Domates püresi ve biber salçasını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Baharatları ilave edip, 1-2 saat buzdolabında marine edin.
• Marine edilen eti şişlere takın ve fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
• Pişirme süresi sonunda kebapların üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 30 dakika daha dinlendirin.

Püf Noktaları

Tokat Kebabı'nı yaparken kullanacağınız etin taze olması önemli. Yağlı kısımlar ile birlikte kuzu eti kullanmak, kebabın lezzetini artırır. Ayrıca, marine sürelerini mümkünse uzatmalısınız; böylece et daha fazla lezzet alacak. Kebap pişerken, fırının ısısını kontrol etmek ve zamanında çevirip pişirmek de etin daha eşit pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat Kebabı yanında pirinç pilavı, yoğurt veya salata ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca taze lavaş ekmeği de kebabı tamamlayan bir seçenek olacaktır.