Tokat usulü su böreği, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olup, ince yufkaların arasındaki peynir, patates veya kıyma ile zenginleştirilerek yapılır. Bu tarif, beklentilerinizi karşılayacak kadar lezzetli ve doyurucu bir seçenek sunar. Hem misafirlerinize hem de ailenize ikram edebileceğiniz bu börek, yapımı kolay ve keyifli bir deneyim sağlayacaktır. Köklü geçmişi ile göz dolduran bu su böreği, damak tadınızı zenginleştirecek.

Tarife Giriş

Tokat usulü su böreği, ince yufkalar arasına yerleştirilen harcı ile hazırlanır. Öncelikle yufkalar su ile ıslatılır, ardından tercih edilen iç malzemesi eklenerek kat kat dizilir. Fırında güzelce pişirilen börek, altın sarısı rengini alır. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bu börek, misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Aperatif
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 150 gram lor peyniri
• 1 adet büyük boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• (isteğe bağlı) karabiber
• (isteğe bağlı) maydanoz

Yapılışı

• Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ ve süt karışımını sürün.
• Yufkanın ortasına ezilmiş patates, beyaz peynir ve lor peynirini ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak karabiber ve ince doğranmış maydanoz ekleyin.
• Yufkayı katlayarak harcın üzerine kapatın, sonra diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
• İlk kat olarak hazırladığınız yufkaları yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Börekler altın rengi alana kadar fırında bekletin, servis yapmadan önce dinlendirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken, yufkaların çok fazla bekletilmemesi ve hemen pişirilmesi gerekir. Yufkalarınızın yumuşak kalması için su içeren bir sprey şişesi kullanarak hafifçe ıslatabilirsiniz. İç harcınıza ekleyeceğiniz malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Börek piştikten sonra ilk sıcaklığında servis yapmanız daha iyi olur, bu sayede yufkalar daha gevrek kalır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat usulü su böreği, yoğurt, ayran veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.