Tokat mantısı, Türk mutfağının vazgeçilmez ve gözde lezzetlerinden biridir. İnce hamuru, iç harcı ve özel sosuyla damak çatlatan bir tat sunar. Pratik ve lezzetli tarifimiz sayesinde, sevdiklerinize bu muhteşem tarifi kolayca hazırlayabilir, sofralarınızı daha zengin ve keyifli hale getirebilirsiniz. Detaylı anlatımla adım adım hazırlayacağınız bu tarif, mutfakta geçirdiğiniz zamanı daha keyifli kılacak.

Tarife Giriş

Tokat mantısı, incecik açılmış hamurun içine etli harç konularak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Hamurlar küçük bohçalar şeklinde kapatıldıktan sonra kaynar suda haşlanır ve genellikle yoğurt, tereyağı ve baharatlarla servis edilir. Bu tarif ile evde yapacağınız Tokat mantısı, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu karıştırarak yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Soğanları ince ince doğrayın ve kıymayla karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin. Her bir kareye kıymalı harcı yerleştirin.
• Hamurun kenarlarını işaretleyerek kapatın ve şekil verin.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın. Mantılar yüzeye çıkınca pişmiş demektir.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alın ve üzerine tereyağını gezdirip, yoğurtla servis edin.

Püf Noktaları

Tokat mantısını yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin; ince hamur, mantının lezzetini artırır. Hamurların iyi yapıştığından emin olun, aksi takdirde haşlama sırasında açılabilir. İnce baharatlar ekleyerek harcın lezzetini artırabilirsiniz. Servis sırasında tereyağının sıcak olmasına dikkat edin, bu şekilde lezzet daha iyi ortaya çıkar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tokat mantısının yanında yoğurt, salata veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, tereyağı ile gezdirilmiş kızarmış ekmek de iyi bir seçenek olabilir.